家常菜:砂锅土豆鸡翅根

鸡肉营养成分丰富,滋补益气,适合调理身体,尤其是鸡汤,养生效果非常的好。今天只用超市买的鸡翅根,搭配土豆做一道美味砂锅炖。

鸡翅根的肉质滑嫩鲜美与土豆的软糯可口,两者相得益彰,土豆吸收了鸡肉的味道,变得非常美味;特别是在烧制的过程中加入一勺黄豆酱,酱香浓郁,不仅让营养更全面,也让口味升级。绵软的土豆入口即化,金黄色的鸡翅根肉香四溢,汤汁还可来拌米饭,好吃光盘不浪费。

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原料: 鸡翅根 6个。土豆 2个 。黄豆酱 1大勺。 姜葱 3片  料酒 1勺  生抽 1勺  油盐 适量

做法:1. 准备好原材料; 2. 热锅凉油, 放入土豆块进去煎一下; 3. 煎至土豆表面有些微微焦黄时关火备用; 4. 热锅凉油, 放入姜片进去煸炒一下;5. 放入鸡翅根进去煸炒; 6. 炒至鸡翅根表面微微发焦时倒入适量的料酒;

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7. 翻炒几下后加入适量的黄豆酱进去翻炒; 8.加入没过原材料的水,再加入少许生抽上色; 9. 加盖炖煮10分钟; 10. 放入刚才煎过的土豆块,继续加盖炖煮五分钟; 11. 加入适量的盐调味,大火收汁即可; 12. 盛入小钵中,表面撒上小葱末。

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提示:1.土豆切成滚刀块后用油煎一下,这样煮的时候不易熟烂; 2.煸炒鸡翅根时要注意将表面的油脂煸炒出来,微微发黄;3. 煸炒黄豆酱这样出来的味道更香,加入点生抽帮助上色; 4. 先炖煮鸡翅根至八成熟,再放入土豆进去一起炖煮,炖煮好后加入盐等调味。 

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posted on 2021-10-14  作者:admin  阅读量:

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